We nemen je graag mee op een culinaire romantische wereldreis. We verzamelden recepten van over de hele wereld die symbool staan voor, of uiting geven aan, de liefde. Laat je verleiden door gerechten die vaak al eeuwenlang traditioneel met liefde worden bereid in verschillende culturen. Om samen met jouw (nieuwe) liefde van te genieten!
*De recepten vind je onderaan deze pagina.
1. Italiaanse Passie: Penne all’arrabbiata
We beginnen onze reis in romantisch Italië. Hier hangen liefde en passie in de lucht! Een typische Romeinse pasta waardoor je in vuur en vlam komt te staan is de klassieke Penne All’arrabbiata (letterlijk: “boze” pasta). De pittige pepers prikkelen de tong. De zachte rijke smaak van de Pecorino kaas staat daar tegenover. Voor wie durft.
2. Franse Tederheid: Coq au Vin
We reizen door naar de Franse l’amour. Met liefdeshoofdstad Parijs en de verfijnde keuken, een bestemming vol romantiek. Coq au Vin, een traditioneel Frans gerecht van gestoofde kip in rode wijn, is een intens gerecht dat de warmte en diepgang van de liefde symboliseert. De smaak van de rijke, dieprode saus brengt je meteen in een romantische stemming.
3. Thaise Betovering: Pad Thai
Dan is het tijd voor mysterieuze verleider Thailand. Hier komen exotische geuren en smaken samen. Als we het hebben over het prikkelen van zintuigen, dan hebben we het over Pad Thai, een traditioneel Thais gerecht. Zoete, zure en pikante smaken gaan harmonieus samen en doen denken aan de spanning van een nieuwe liefde.
4. Marokkaanse hartstocht: Tajine met couscous
Onze reis brengt ons naar hartstochtelijk Marokko, waar de tajine, een stoofpot van aardewerk, symbool staat voor samenzijn en genegenheid. Traditioneel wordt er vaak lam bereid in de tajine, maar er zijn genoeg (vegetarische) varianten te bedenken. Het langzaam garen van vlees, vis of groente kan worden vergeleken met een langzaam sterker wordende liefde; de rijke mix van kruiden en smaakexplosie als de deksel wordt opgetild, met het euforische gevoel van een verliefdheid. Jullie band kan niet anders dan versterken wanneer jullie samen een hapje uit de tajine nemen.
5. Japanse balans: Sushi
We eindigen onze culinaire liefdesreis in Japan, waar verfijning en harmonie samenkomen in één iconisch gerecht: sushi. De verschillende sushi gerechten zijn een lust voor het oog; de smaken perfect in balans. Door de verse vis, smaakvolle gekookte reis en spannende smaakmakers als wasabi heeft elk hapje alles in zich. Fris, spannend en verfijnd: zoals een nieuwe liefde hoort te zijn.
Zo zorg je voor een geslaagde eerste eet-date!
Wil je jouw date inpakken met een geheel verzorgd etentje? Dan is het slim om goed na te denken over het gerecht en de aankleding. We schreven er een blog over waarin alles staat wat je moet weten. Hoe kun je je voorbereiden? Welke ingrediënten kun je beter vermijden? En om het helemaal af te maken, eindigen we met een lesje uitspraak van gerechten. Want dat gaat vaker fout dan je denkt.
En heb je na het lezen van bovenstaande gerechten toch nog meer recept inspiratie nodig? Kijk dan eens naar onze (Liefdes)Recepten : 6 recepten voor simpele maar heerlijke gerechten. Ga jij voor de quiche, zodat je genoeg tijd hebt voor je date? Of ga voor de mooie aardappelkoekjes – die makkelijker te bereiden zijn dan dat ze eruit zien ? Hiermee maak je zeker indruk!
Zoek je nog iemand om samen mee te dineren?
Kun je niet wachten om bovenstaande gerechten met een (nieuwe) liefde te proberen? Maar lukt het zelf niet om de liefde te vinden? Onze ervaren matchmakers helpen je graag! Je kunt vrijblijvend contact opnemen om de mogelijkheden voor de meest passende matching te bespreken. Wil je weten wat jouw kansen zijn? Doe dan meteen de slagingskanstest.
De recepten
Gerecht 1. Italiaanse Passie: Penne all’arrabbiata
Ingrediënten (2 p.): 250 gram penne | 400 gram gepelde tomaten | 1 teen knoflook | 2 rode pepers | basilicum | 2 eetlepels olijfolie | zout | pecorino
Saus: hak de knoflook en rode peper fijn. Bak een paar min. in de olie in een koekenpan. Voeg de tomaten toe. Laat onder af en toe roeren 20 min. pruttelen. Voeg zout&peper toe. Bestrooi met Pecorino.
Gerecht 2. Franse Tederheid: Coq au Vin
Ingrediënten (hele pan): 5 kippenbouten | 150 gram gerookte ontbijtspek, in blokjes | 1 prei, in ringen | 4 sjalotten, in ringen | 1 winterpeen, in schijfjes | 3 tenen knoflook, gesnipperd | 2 takjes tijm | 1 takje rozemarijn | 2 takjes peterselie | 2 laurierblaadjes | 1 blikje tomatenpuree | 400 ml rode (Bourgogne) wijn | 500 ml kippenbouillon | 100 ml Cognac | zout&peper | 3 el bloem
Verwarm de oven voor op 120 ºC. Snijd de kippenbouten in stukken en bestrooi met zout&peper. Bak de blokjes spek in de braadpan. Voeg de kippenbouten toe en bak goudbruin. Haal ze uit de pan. Bak in het vet de prei, wortel, sjalot en knoflook. Voeg de tomantenpuree toe en bak even mee. Blus af met cognac. Bind de kruiden aan elkaar met keukentouw. Voeg samen met de kippenbouten toe aan de pan. Schenk de wijn en bouillon erbij en breng aan de kook. Zet de pan in de oven en laat 2 uur stoven. Schep daarna de kruiden en kip uit de pan en voeg de bloem toe. Roer tot de saus indikt. Doe de kip terug in de pan.
Gerecht 3. Thaise Betovering: Pad Thai
Ingrediënten (2 p.): 250 gr kip | 150 gram platte noedels | 100 gram taugé | 5 bosui 2 eieren | 2 tenen knoflook | pinda’s | 1 ui | 1 limoen | 3 el ketchup | 2 el suiker | 2 el vissaus | ½ el pindakaas | ½ el sojasaus | ½ tl chiliflakes | zonnebloemolie | peper&zout | evt. verse koriander
Kook de noedels en spoel af onder koud water. Snijd de kip in stukjes. Snijd de bosui fijn, de ui in ringen, de limoen door de helft en één helft in partjes, de knoflook fijn en hak de pinda’s grof. Verhit zonnebloemolie in de wok en bak de kip gaar. Bestrooi met zou&peper. Leg de kip apart. Meng voor de saus de ketchup, vissaus, suiker, pindakaas, chilivlokken, sojasaus, knoflook en het sap van een halve limoen door elkaar.
Bak de eieren in de pan, roer door elkaar. Bak de ui even mee. Voeg vervolgens de kip. noedels en saus toe. Voeg als laatste de taugé en bosui toe. Garneer met koriander, pinda’s en overige partjes limoen.
Gerecht 4. Marokkaanse hartstocht: Tajine met couscous
Ingrediënten (hele pan): 600 gram lamsvlees, ontvet en in stukken | 200 gram zoete aardappelen | 350 gram kikkererwten, uitgelekt | 350 gram tomatenblokjes | 2 uien, in halve ringen | 2 tenen knoflook, gesnipperd | 70 gram gedroogde abrikozen, gehalveerd | 400 ml groentebouillon | 3 el honing | 1 el plantaardige olie | 2 kl komijnpoeder | ½ kl kaneelpoeder | ½ kl chilipoeder | 2 kl koriander, fijngehakt | 2 el peterselie, fijngehakt | peper&zout
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bestrooi het lamsvlees met peper&zout. Meng de komijn, koriander, kaneel en chilipoeder door elkaar. Verhit olie in een tajine (of grote pan). Bak de stukken lamsvlees kort aan. Voeg ui en knoflook toe. Bestrooi met het kruidenmengsel en bak 2 minuten. Voeg de tomatenblokjes, bouillon, honing en de kikkererwten toe en breng aan de kook. Dek de tajine af en zet een uur in de oven. Voeg vervolgens de zoete aardappel en abrikozen toe. Dek weer af en zet nog 45 min. in de oven.
Gerecht 5. Japanse balans: Sushi
Ingrediënten (2 p.): 500 gram sushirijst | 5 el rijstazijn | norivellen | sushi vulling, bijv:
zalm – avocado – sesamzaadjes | tonijn – komkommer | surimi – avocado
Breng water aan de kook en kook de rijst 10 minuten met de deksel erop. Laat de rijst afgedekt 15 minuten staan. Meng met de rijstazijn en laat afkoelen.
Snijd de sushi ingrediënten in repen. Leg een norivel met de glimmende kant naar beneden op een bamboe matje. Bedek ongeveer 2/3 van het norivel met sushirijst, niet dikker dan 1 cm. De sushirijst plak je met je natte handen op het norivel. Druk stevig aan. Verdeel de ingrediënten over de sushirijst, rol op en snijd in stukken. Lekker met wasabi en/of sojasaus.
Bronnenlijst
- https://alleitaliaanse.nl/pasta/arrabbiata
- https://heerlijkehappen.nl/klassiek-frans-coq-au-vin-recept/
- https://www.eefkooktzo.nl/pad-thai-met-kip/
- https://15gram.be/recepten/tajine-van-lam?enablejsapi=1
- https://www.lekkerensimpel.com/zelf-sushi-maken/
- https://www.partnerselect.net/een-geslaagde-eerste-eet-date/
- https://www.partnerselect.net/liefdes-recepten/
